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餐飲市場(chǎng)調(diào)查表

作者：中州期刊來(lái)源：00559.cn日期：2013-06-04人氣：1613
餐飲市場(chǎng)調(diào)查表
酒店名稱 東香精致料理 天地一家餐飲會(huì)館 新天地美食坊 鈴蘭日本料理 意日本料理
裝修風(fēng)格及特色 新派日式、港式風(fēng)格,    裝修高檔 高檔裝修， 中檔裝修
午餐上座率 % 90% 65% %
晚餐上座率 % 130% 90% %
                                     經(jīng)營(yíng)風(fēng)格 粵菜、特色燕鮑翅，兼營(yíng)大連家常菜、日式鐵板燒 可以刷卡, 免費(fèi)停車, 有表演, 無(wú)線上網(wǎng), 有下午茶, 哈根達(dá)斯, 冰淇淋, 甜點(diǎn)冷飲, 休閑餐飲, 提拉米蘇, 燕窩, 三文魚, 鮑魚, 壽司, 鮮榨 塌塌米包房都是地?zé)岬?，事先都熱好，很舒?/td>
                   菜品種類及價(jià)格 晚餐228、午餐188、節(jié)假日午餐208。下午四點(diǎn)后不接受預(yù)訂 三文魚98元.金槍魚、其時(shí)蔬沙拉，天婦羅，烤熳，烤魷魚 加州卷 肥牛飯 白金槍魚壽司 刺身 生蠔
       人均¥129 
 竹套餐、菊套餐、松套餐、桃套餐
人均¥200-300
服務(wù)水平/月薪/ 服務(wù)員普遍服務(wù)意識(shí)較高     高層比較重視服務(wù)，工資待遇合理1000-1200底薪加提成 服務(wù)員意識(shí)不錯(cuò)，平時(shí)經(jīng)常針對(duì)性培訓(xùn)。底薪1000元起。 服務(wù)員普遍服務(wù)意識(shí)較高，領(lǐng)導(dǎo)層比較重視服務(wù)，工資待遇合理。底薪1000起底薪加提成 服務(wù)和環(huán)境都是一流 服務(wù)質(zhì)量很好,服務(wù)員會(huì)說(shuō)簡(jiǎn)單的日語(yǔ).包間內(nèi)有音樂(lè),也可以播放客人自備的CD.鐵板燒的主廚全部是女生.味道很不錯(cuò).上菜速度適中.套餐份量足夠一個(gè)成人食用.很安靜.是個(gè)好去過(guò).消費(fèi)水平略高.美中不足的是，包房沒(méi)有門，只是隔簾，有時(shí)候遇到很吵的鄰居，很影響心情
地址 卓展購(gòu)物廣場(chǎng)六層 長(zhǎng)江路157號(hào)盟科匯11號(hào) 道里區(qū)尚志大街73號(hào)麥凱樂(lè)6樓(新一百對(duì)面)  南崗區(qū)漢水路458號(hào)  82301122
 香坊區(qū)贛水路68號(hào)萬(wàn)達(dá)索菲特大酒店1樓(近衡山路) 
客人喜歡那種菜系 火鍋比較受歡迎，其次是三江魚，創(chuàng)新特色菜肴
在本地開(kāi)一家什么樣的餐廳能火 現(xiàn)代中檔裝修，特色湘菜、川菜為主的餐廳
關(guān)鍵字：論文篇

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