關(guān)于高職《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程建設(shè)的實踐

1引言

    導(dǎo)游業(yè)務(wù)是旅行社業(yè)務(wù)中十分重要的業(yè)務(wù)，是導(dǎo)游人員必須熟練掌握并靈活運用的看家本領(lǐng)。旅行社接待質(zhì)量的高低，很重要的一個方面就是取決于導(dǎo)游服務(wù)水平的高低。要培養(yǎng)優(yōu)秀的導(dǎo)游，導(dǎo)游業(yè)務(wù)是導(dǎo)游必須學(xué)好的重要科目。高職院校開設(shè)旅游管理專業(yè)的也無一不把《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》作為一門專業(yè)核心課程。

2《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的定位 

    《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》是旅游管理專業(yè)的核心課程之一，也是全國導(dǎo)游資格證考試的必考課目，該課程把導(dǎo)游服務(wù)理論知識運用到導(dǎo)游實際工作當中，是指導(dǎo)導(dǎo)游工作實踐的最重要的應(yīng)用性課程。通過《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》等課程的學(xué)習(xí)，為《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的教學(xué)與實踐奠定了必要的基礎(chǔ)；而通過《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的學(xué)習(xí)又為后續(xù)的《旅行社管理》、《旅游市場營銷》等課程的學(xué)習(xí)奠定了基礎(chǔ)。因此，《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》在旅游管理專業(yè)課程中起到了承上啟下的作用，在專業(yè)課程中有著極其重要的地位。

3《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)內(nèi)容的建設(shè)

    《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的教學(xué)內(nèi)容根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展需要和完成導(dǎo)游職業(yè)崗位實際工作所需要的知識、能力、素質(zhì)要求，結(jié)合導(dǎo)游資格證書考試的內(nèi)容，打破傳統(tǒng)的學(xué)科知識結(jié)構(gòu)，按照“行業(yè)需求、崗位實用、課證一致、技能為主”和“項目教學(xué)，任務(wù)驅(qū)動”的模式來設(shè)計教學(xué)內(nèi)容，本課程具體分為八個項目進行教學(xué)（見表1）。《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的教學(xué)重點主要是四個項目，分別是：導(dǎo)游服務(wù)程序、導(dǎo)游講解服務(wù)、旅游事故處理、個別要求處理。教學(xué)中將大量真實案例納入教學(xué)內(nèi)容，將導(dǎo)游模擬和真實情景納入教學(xué)內(nèi)容，將淮安市旅游景點講解知識納入教學(xué)內(nèi)容，將行業(yè)、企業(yè)新知識、新技能、新流程引入課程內(nèi)容，將證書考核應(yīng)知應(yīng)會知識點和技能納入教學(xué)內(nèi)容，使《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》的教學(xué)內(nèi)容真正貼近導(dǎo)游工作崗位實際、貼近旅游行業(yè)對現(xiàn)代導(dǎo)游的職業(yè)要求，也符合學(xué)生可持續(xù)發(fā)展及能力培養(yǎng)的需要。

表1 教學(xué)內(nèi)容及課時安排

    《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的教學(xué)難點主要體現(xiàn)在教學(xué)組織有一定的難度，由于該課程安排了實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，為了取得較好的教學(xué)和學(xué)習(xí)效果，教師會把教室搬到景點，這就要求學(xué)校教務(wù)安排課程教學(xué)時，能夠切實給予方便。校外兼職教師由于是企業(yè)的負責人，不可能按課程表安排的時間準時來上課，這就需要教學(xué)內(nèi)容的安排也要靈活，能照顧到企業(yè)、學(xué)院的實際。通過“項目教學(xué)，任務(wù)驅(qū)動”的形式，讓學(xué)生成為學(xué)習(xí)主體，使他們更多機會參與實踐。項目下分為31個任務(wù)（見表2），任務(wù)下面根據(jù)實際教學(xué)內(nèi)容再分若干情景。

表2 項目化教學(xué)內(nèi)容設(shè)計

4 教學(xué)方法與手段

4.1充分利用多媒體教學(xué)

    理論部分以教師課堂講授為主，采用多媒體輔助教學(xué)的方式。運用電腦、實物投影儀、VCD光碟等多種手段進行教學(xué)，改變了原有“粉筆加黑板”教學(xué)手段，極大地提高了教學(xué)效率，取得了良好的教學(xué)效果。

4.2開展模擬訓(xùn)練教學(xué)

    《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》實踐教學(xué)部分安排在模擬導(dǎo)游實驗室進行，實踐部分多采用老師示范，學(xué)生模仿練習(xí)，老師指導(dǎo)的方式。師生互動進行模擬仿真導(dǎo)游訓(xùn)練。

4.3現(xiàn)場導(dǎo)游。組織學(xué)生到淮安市市區(qū)及轄區(qū)的清晏園、淮安博物館、周恩來紀念館、韓信故里 、明祖陵等景點進行現(xiàn)場教學(xué)。

4.4導(dǎo)游大賽

    組織并指導(dǎo)專業(yè)學(xué)生參加江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院每年一度的導(dǎo)游風采大賽，在實踐中提高學(xué)生的技能。

4.5工學(xué)結(jié)合?！暗M旺出，工學(xué)結(jié)合”是江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)辦學(xué)的一大特色。組織學(xué)生工學(xué)結(jié)合，通過對口職業(yè)崗位的實踐鍛煉，樹立學(xué)生正確的職業(yè)觀，提高學(xué)生的職業(yè)崗位技能，增強學(xué)生的職業(yè)適應(yīng)性。

4.6兼職鍛煉

    支持、鼓勵、推薦并組織安排學(xué)生利用周末及假期到旅行社兼職鍛煉，計入平時考核成績。

5考核方式

    單純的筆試不能全面衡量學(xué)生的知識、能力、素質(zhì)水平，而理論與操作并重的考核模式更為有效。通過模擬導(dǎo)游資格考試口試，由學(xué)生抽簽決定所要講解的景點，并設(shè)置回答提問環(huán)節(jié)；主要考核學(xué)生的導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范、導(dǎo)游語言技能、導(dǎo)游應(yīng)變能力。該課程為理論和實踐結(jié)合的課程，考核形式靈活多樣，具體是：平時考勤10%+企業(yè)實踐10%+作業(yè)10%+模擬口試20%+筆試考試50%=100%

6結(jié)論

    課程建設(shè)與改革是一個系統(tǒng)工程，《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的建設(shè)也不例外，除了找準辦學(xué)定位、整合教學(xué)內(nèi)容、采納好的教學(xué)方法、手段和改進考核方式外， 還需要加強師資隊伍建設(shè)、校內(nèi)外實訓(xùn)實習(xí)基地建設(shè)，優(yōu)化教學(xué)目標，重視教材建設(shè)，加強校企合作，積極組織力量開發(fā)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源，不斷完善教學(xué)課件、試題庫、技能題庫和案例庫。只有這樣才能把《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的建設(shè)提高到一個新的水平，才能對兄弟院校起到示范和引領(lǐng)作用。

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