莊河剪紙藝術(shù)在餐飲空間中的設(shè)計(jì)表達(dá)研究

剪紙?jiān)谥袊拿袼孜幕杏泻苡凭玫臍v史，它的發(fā)展伴隨著古老社會(huì)歷史的形態(tài)演變。在民間剪紙中，人們以剪紙圖案的千變?nèi)f化來寄托對(duì)美好生活的希望，從古至今，中華民族對(duì)自然的敬畏和對(duì)生活的熱忱都映射在一個(gè)個(gè)文化符號(hào)之上。在餐飲空間的設(shè)計(jì)中，莊河剪紙藝術(shù)的應(yīng)用并非簡(jiǎn)單的裝飾堆砌，而是經(jīng)過深思熟慮的構(gòu)思與布局，將剪紙?jiān)厍擅畹厝谌肟臻g界面的裝飾、家具的細(xì)部處理以及燈具、餐具等軟裝設(shè)計(jì)中，使傳統(tǒng)藝術(shù)與現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念相得益彰。

1 莊河剪紙的歷史及藝術(shù)特點(diǎn)

莊河剪紙起源于遼寧省莊河市，是當(dāng)?shù)孛耖g手工藝的重要組成部分。莊河剪紙藝術(shù)沿襲了我國古老的傳統(tǒng)樣式和表現(xiàn)手法，其作品多是單色剪紙，以陽刻為主，兼用陰刻，最大的特點(diǎn)是相較于其它剪紙，該作品構(gòu)圖比較飽滿，少有留白和空余，畫面繁而不亂，絮而不散，富有生命力。其特點(diǎn)主要體現(xiàn)在幾個(gè)方面：

1.1 圖案與紋樣的多樣性

莊河剪紙圖案豐富多樣，既有傳統(tǒng)的吉祥圖案，如龍鳳、麒麟、蓮花等，也有反映當(dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情的圖案，如漁船、稻田、山川等。廣為流傳的剪紙類型有窗花、棚花、團(tuán)花、墻花（角花、炕圍邊花等）、喜花及單純的剪紙畫等，其剪紙構(gòu)圖單純，造型簡(jiǎn)練，藝術(shù)夸張，并巧妙地運(yùn)剪出鋸齒紋與月牙紋相伴相隨，及各種式樣“朵花”，有很強(qiáng)的傳統(tǒng)剪紙裝飾處理程式化特點(diǎn)。

1.2 色彩與光影的藝術(shù)效果

莊河剪紙?jiān)谏蔬\(yùn)用上講究對(duì)比與和諧，以紅、黑、金等色為主，營(yíng)造出濃郁的東北風(fēng)情。同時(shí)，作品在光影的照射下，能夠產(chǎn)生豐富的層次感與立體效果，仿佛將其從二維平面帶入三維空間，讓觀賞者能夠感受到更加豐富的視覺體驗(yàn)。

1.3 寓意與象征的文化內(nèi)涵

莊河剪紙往往蘊(yùn)含著吉祥、祈福、避邪等寓意，這些象征意義不僅豐富了剪紙作品的文化內(nèi)涵，也為餐飲空間增添了更多的精神寄托與情感共鳴。莊河剪紙的產(chǎn)生和演繹過程，受當(dāng)時(shí)社會(huì)政治和宗教等文化影響，依附特定生活環(huán)境及民間習(xí)俗而存在，其表現(xiàn)題材與內(nèi)容集中反映出民間百姓祈福納祥、祛邪避災(zāi)的愿望。

2 剪紙藝術(shù)在餐飲空間設(shè)計(jì)中的設(shè)計(jì)策略

2.1 圖案與紋樣的選擇與搭配

在餐飲空間設(shè)計(jì)中，以新中式風(fēng)格為例，應(yīng)根據(jù)空間的整體風(fēng)格與主題，選擇與每個(gè)功能區(qū)相匹配的圖案和寓意，如在散座區(qū)，墻面或窗欞飾人物圖案，帶有動(dòng)勢(shì)的圖案不僅可以活躍空間氛圍，也使得區(qū)域更加溫馨；包間可選用傳統(tǒng)的龍鳳、麒麟等代表吉祥的圖案；而在以展示功能為目的的入口區(qū)，則可選用反映當(dāng)?shù)厣酱?、河流等自然景觀的剪紙作品。

2.2 色彩與光影的營(yíng)造與調(diào)控

色彩與光影是營(yíng)造餐飲空間氛圍的錦上之花，鮮艷的紅色剪紙作品可以營(yíng)造出喜慶、熱烈的氛圍，而柔和的藍(lán)色或綠色剪紙作品則能帶來寧靜、清新的感覺。紙張輕薄靈動(dòng)的特性又決定了其可以巧妙地點(diǎn)綴空間，賦予其更加生動(dòng)與活潑的特質(zhì)。利用光影的巧妙搭配，可以突出剪紙作品的立體效果與層次感，當(dāng)陽光或燈光透過剪紙作品的鏤空部分，形成斑駁的光影效果時(shí)，整個(gè)空間仿佛被賦予了生命，充滿了活力。此外，我們還可以利用不同的燈光色彩和強(qiáng)度來達(dá)到不同效果，如柔和的暖色調(diào)燈光可以營(yíng)造出溫馨、舒適的用餐環(huán)境，而冷色調(diào)的燈光則更適合用于營(yíng)造現(xiàn)代、時(shí)尚的氛圍。

2.3 文化寓意的表達(dá)與傳遞

    莊河剪紙作品的文化寓意是其在空間設(shè)計(jì)中的核心價(jià)值所在。在運(yùn)用剪紙時(shí)，應(yīng)注重挖掘與傳達(dá)其背后的文化價(jià)值。如寓意吉祥如意、富貴長(zhǎng)壽的圖案，以及表達(dá)親情、友情、愛情等情感主題的作品。在餐飲空間設(shè)計(jì)中，我們可以根據(jù)空間的主題和氛圍，選擇與之相契合的剪紙作品，通過其文化寓意的表達(dá)，增強(qiáng)空間的文化氛圍和感染力。

3 莊河剪紙?jiān)诓惋嬁臻g中的設(shè)計(jì)應(yīng)用

3.1 新中式餐廳的剪紙藝術(shù)墻面裝飾

在新中式餐廳中，設(shè)計(jì)師可以巧妙地將莊河剪紙應(yīng)用于墻面裝飾。通過選用具有莊河本土風(fēng)情的剪紙圖案，如《鯉魚戲蓮》、《喜鵲登梅》、《抓髻娃娃》等，營(yíng)造出一種熱鬧喜慶而溫馨的氛圍。同時(shí)，利用光影的變化來突出剪紙作品的立體效果，使墻面裝飾更加生動(dòng)與富有層次感。另外根據(jù)餐廳的主題和風(fēng)格，選擇與之相匹配的剪紙圖案。如果餐廳主打“家”的概念，可以選擇溫馨、親切的剪紙；如果餐廳注重“自然”元素，則可以選擇以植物、動(dòng)物為主題的剪紙圖案。

3.2 剪紙形式的空間隔斷設(shè)計(jì)

利用剪紙圖案設(shè)計(jì)紋飾，如在東北地區(qū)，隔斷上可以雕刻反映當(dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情的圖案，如漁船、稻田等，設(shè)計(jì)可移動(dòng)的竹制隔斷，根據(jù)空間需求進(jìn)行靈活調(diào)整，或者利用剪紙圖案的“陰刻和陽刻”手法，創(chuàng)造出“半遮面式”的半私密空間。

3.3 剪紙藝術(shù)燈具和桌面裝飾

餐飲空間的燈具設(shè)計(jì)，注重選用具有吉祥歡樂喜慶的剪紙圖案，如蓮花、錦鯉、祥云等，利用動(dòng)態(tài)燈光系統(tǒng)，創(chuàng)造出隨時(shí)間變化的光影，使圖案在墻面上呈現(xiàn)出躍動(dòng)、閃爍或漸變的效果。燈具可以采用透光性好的材料，如宣紙或塑料薄膜，增強(qiáng)空間的動(dòng)感和趣味性。除此外，搭配傳統(tǒng)圖案的餐具、桌布、窗簾和掛飾等，賦予空間整體的故事性和用餐環(huán)境的沉浸式，這種設(shè)計(jì)策略使得空間更有文化內(nèi)涵，還能讓消費(fèi)者更加享受用餐過程，感受到傳統(tǒng)文化的魅力和韻味。

3.4 莊河剪紙?jiān)诓惋嬁臻g中的景觀節(jié)點(diǎn)設(shè)計(jì)

餐飲空間的入口區(qū)域，往往體現(xiàn)空間的主題和風(fēng)格以用作展示，并通過外觀立面、裝飾元素等向人傳達(dá)某些文化信息。以新中式餐廳為例，該景觀節(jié)點(diǎn)可設(shè)計(jì)為斜置的正立方體鏤空雕塑，上繪莊河剪紙圖案紋樣，整體用作剪紙藝術(shù)門廊，利用傳統(tǒng)圖案和紅色輕鋼架搭建植入，作為入口景觀并營(yíng)造氛圍，坐在門廊之下，抬眼是大幅面、多幅組合的鏤空剪紙畫，可展示具有東北地域特色或文化寓意的剪紙藝術(shù)，提升空間的整體美感，讓更多人了解其背后的含義等。夜幕降臨，點(diǎn)燈后該區(qū)域便成了基于莊河剪紙藝術(shù)的互動(dòng)光影游戲。例如，手機(jī)掃碼便可操作的投影和感應(yīng)裝置，同時(shí)在軟件上展示可參考的剪紙圖樣，人們可以移動(dòng)身體或做手勢(shì)，將自己的身影投放在墻面或地面上，創(chuàng)造出屬于自己的光影藝術(shù)作品。

4 莊河剪紙藝術(shù)在餐飲空間中的創(chuàng)新表達(dá)及意義

傳統(tǒng)剪紙主要使用普通紙張作為創(chuàng)作材料，而現(xiàn)代社會(huì)中，為了迎合更多年輕人的興趣，手工藝人們開始嘗試使用不同材質(zhì)，如金屬、玻璃、塑料等，這些不同的材料具有不同的質(zhì)感和色彩，滿足現(xiàn)代人的審美需求，與新中式餐飲空間的意境不謀而合。在工藝上，除了傳統(tǒng)的剪紙技法外，還引入了激光切割、3D打印等現(xiàn)代技術(shù)，使得剪紙藝術(shù)作品的制作更加精確、高效，同時(shí)也能夠創(chuàng)造出更加復(fù)雜和精細(xì)的圖案。在空間布局上，通過圖案的重構(gòu)和組合，創(chuàng)造出具有流動(dòng)感和節(jié)奏感的空間布局，使之更加靈動(dòng)和有趣。比如在餐廳的整體墻面上，使用連續(xù)飽滿的莊河剪紙圖案，營(yíng)造出一種視覺上的延伸感，可以使空間顯得更加寬敞和通透。

莊河剪紙藝術(shù)以其獨(dú)特的造型和圖案設(shè)計(jì)，為餐飲空間增添了藝術(shù)氣息。精美的剪紙作品可以作為墻面裝飾、懸掛物或桌面擺設(shè)，與餐飲空間的整體風(fēng)格相協(xié)調(diào)，營(yíng)造出優(yōu)雅、溫馨或神秘的氛圍。這種藝術(shù)氛圍的營(yíng)造，不僅美化了空間環(huán)境，還提升了顧客的用餐體驗(yàn)，使他們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)，也能感受到傳統(tǒng)文化的底蘊(yùn)。

5 結(jié)語

莊河剪紙藝術(shù)作為中國東北傳統(tǒng)民間藝術(shù)的重要組成部分，其淳樸的藝術(shù)風(fēng)格和深厚的民俗文化底蘊(yùn)為空間設(shè)計(jì)提供了豐富的靈感和素材?，F(xiàn)在，剪紙藝術(shù)作為我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的一部分，更成為連接傳統(tǒng)與現(xiàn)代、藝術(shù)與生活的橋梁。它以其獨(dú)特的藝術(shù)語言，講述著地方文化的故事，傳遞出手藝人對(duì)傳統(tǒng)文化的尊重與創(chuàng)新，“非遺文化+”這種設(shè)計(jì)表達(dá)也激發(fā)了消費(fèi)者對(duì)于傳統(tǒng)文化的興趣與認(rèn)同感。展望未來，如何進(jìn)一步挖掘剪紙藝術(shù)的多元價(jià)值，創(chuàng)新其在其他空間中的設(shè)計(jì)表達(dá)，將成為設(shè)計(jì)師們持續(xù)探索與實(shí)踐的課題。

文章來源：  《造紙信息》   http://00559.cn/w/kj/27563.html