日本美食治愈系電影的情感關(guān)系空間探索 ——《澄沙之味》用紅豆溫暖人心，用美食治愈人生

在一個(gè)消費(fèi)過剩的時(shí)代，每個(gè)人都在生產(chǎn)—消費(fèi)的模式中追求著物質(zhì)帶來的符號，這些符號或許是地位、名望、財(cái)富等。符號纏身的消費(fèi)時(shí)代，人們或許早就忘卻了這些物質(zhì)本身了帶來的價(jià)值與喜悅。每個(gè)人都在處在普遍化、總體化競爭的社會(huì)中，機(jī)械的消費(fèi)與生產(chǎn)使人感受到內(nèi)心的疲憊。在治愈系電影中，“治愈”也就是從社會(huì)關(guān)系中跳脫出來，從自然的事物中去獲取，去感受這些事物本身帶來的價(jià)值與喜悅，這似乎成為了現(xiàn)代人暫時(shí)的逃離競爭社會(huì)的方法。

一、人與自然之間的關(guān)系建構(gòu)

治愈系電影突出對人物的治愈，也就是“治愈力”。治愈系電影可以起到溫暖人心，凈化心靈的的作用；題材現(xiàn)實(shí)但不寫實(shí)，沒有對社會(huì)現(xiàn)狀的批判，沒有極大的懸念及戲劇沖突，矛盾沖突被削弱淡化，情節(jié)自然柔和；人物關(guān)系簡單生活化氣息濃厚，以細(xì)節(jié)詮釋生活中人物的真情實(shí)感。這系列電影并不注重對于主人公困境的描述，而更加注重治愈的過程。運(yùn)用“極簡主義”的情節(jié)描寫，突出美食、大海、藍(lán)天、森林、動(dòng)物等這些自然的符號，塑造出一個(gè)與自然極為貼切的空間環(huán)境，仿佛讓人融入到自然中去療愈在社會(huì)中受傷的心靈。

食色性也，食物對于人來說時(shí)是本能，它滿足人類最根本的需求。美好的事物是世界的“通用話語符號”，我們即使是看到不認(rèn)識的美食也會(huì)為之流連。片中多次出現(xiàn)紅豆沙的鏡頭，德江與千太郎共同制作紅豆沙，德江細(xì)心的照料著這些遠(yuǎn)道而來的孩子們，熱氣騰騰的紅豆沸騰著，在德江的手里這些紅豆沙仿佛擁有了生命。德江在制作紅豆沙的過程中一直在笑，在制作的過程中她對千太郎說：“要輕柔一點(diǎn)的對待它們?！彼ㄟ^審美式的想象，與紅豆建立起了朋友般的聯(lián)系。

除了對于美食符號的表現(xiàn)，還有很多對于自然符號的突出。千太郎和若菜去那個(gè)被人說的很恐怖的療養(yǎng)院去找從”銅鑼之春”辭職的德江，他從公交上下來，要穿過一片森林，森林的鳥叫聲，樹葉被風(fēng)吹起的聲音，還有風(fēng)吹的沙沙聲。千太郎說：“這里好安靜啊?！?，其實(shí)對于這片森林小道的描寫，就在向觀眾訴說，這是一個(gè)與世隔絕的地方，安靜清幽。伴隨著鳥叫聲若菜和千太郎走到療養(yǎng)院門口，這仿佛就像到了陶淵明筆下的桃花源一樣，一個(gè)與世隔絕的麻風(fēng)病患者療養(yǎng)院，但是在療養(yǎng)院門口就能看見麻風(fēng)病患者們并不像人口中所說的“很可怕”的樣子，可以聽見這些麻風(fēng)病人歡樂的說笑聲，還可以看見明媚的陽光和門口的樹簌簌的被風(fēng)吹著。這一刻就可以確定那些世俗的眼光是冷漠而充滿了偏見的。

電影通過對這些美食符號或者自然空間的描寫，突出細(xì)節(jié)，精準(zhǔn)的刻畫了德江與千太郎對待紅豆時(shí)不同的態(tài)度，塑造了德江、千太郎的形象與性格，德江是積極向上、熱愛生活的如少女般的老年人，千太郎是一個(gè)對生活失去希望、情感麻木的中年男人。兩個(gè)人的同時(shí)出現(xiàn)，也形成了一個(gè)性格上強(qiáng)烈的反差。同時(shí)導(dǎo)演用鏡頭創(chuàng)造出了一個(gè)和諧溫暖的自然空間，塑造出了一個(gè)明媚的療養(yǎng)院，讓觀眾感受到人們口中的療養(yǎng)院與真實(shí)的療養(yǎng)院的環(huán)境是具有反差的，感受到自然與人之間溫暖的情感關(guān)系。

二、人與人的感情關(guān)系空間

一個(gè)對著櫻花招手的奇怪老年人，一個(gè)沉默寡言不茍言笑的中年男人，一個(gè)難以融入同齡人的女孩。三個(gè)人的入場吸引觀眾對于影片的觀看，猜想老人、中年男人、女孩究竟都是有著怎樣性格和經(jīng)歷的人。電影的空間是作為觀眾和導(dǎo)演共同的“想象性空間”，導(dǎo)演通過個(gè)性化的生產(chǎn)，構(gòu)建出一個(gè)具有自我意識的電影空間。

片中場景單一，注重小空間的描寫。主要的場景只有兩個(gè)，銅鑼燒店和療養(yǎng)院。在這兩個(gè)空間內(nèi)，所謂的社會(huì)繁雜的符號統(tǒng)統(tǒng)被剝離，塑造出一個(gè)單純的情感關(guān)系空間。與這兩個(gè)場景之外的冷冰冰的空間不同，“銅鑼之春”和療養(yǎng)院分別是千太郎、若菜和德江精神寄托的場所，是充滿了情感的空間，是千太郎、德江、若菜友誼生產(chǎn)和相互依存的空間，是三人感情化的精神空間。通過對這樣的小環(huán)境的塑造，構(gòu)建起了一個(gè)人與人之間感情關(guān)系溝通交流的空間。

電影的描述大部分都是在 “銅鑼之春”展開的，場景的產(chǎn)生推動(dòng)故事產(chǎn)生，誘發(fā)事件的發(fā)展。對于千太郎來說，最開始的“銅鑼之春”是枯燥無味的，即使是這樣一個(gè)由自己主導(dǎo)的場所也并不能給他一個(gè)精神寄托，每天制作銅鑼燒的日子毫無樂趣，制作銅鑼燒的他也并不喜歡吃甜食，他甚至?xí)言诘昀锍燥埖某臭[女孩們趕出去。他與德江、若菜的相遇都發(fā)生在“銅鑼之春”，“銅鑼之春”這時(shí)變成了一個(gè)與外面不同的世界，它包容的接納了患過病的德江，還有無法融入同齡人的若菜。因?yàn)榈陆谱骷t豆沙的手藝優(yōu)秀，她留在“銅鑼之春”幫忙，這也使外界接納了“銅鑼之春”，“銅鑼之春”的生意越來越好。但是終究還是敵不過流言與偏見，德江曾是麻風(fēng)病人的傳聞使客人們不再來買銅鑼燒，老板娘在說起德江時(shí)嫌棄的口吻和要消毒水的行為都是充滿了歧視和偏見的，“銅鑼之春”的畫面變成了灰色調(diào)，成了一個(gè)冷冰冰的空間?！般~鑼之春”無法再成為德江溫暖的場所，為了店鋪，也為了千太郎，無奈她只能回到療養(yǎng)院。

在外面世界的人的口中，麻風(fēng)病患者療養(yǎng)院恐怖陰森，老板娘也嫌棄的說：“麻風(fēng)病人的指頭會(huì)掉下來的，有的人沒有了鼻子。”其實(shí)人們口中的麻風(fēng)病患者療養(yǎng)院和真正的麻風(fēng)病患者療養(yǎng)院其實(shí)是一個(gè)強(qiáng)烈的反差。若菜和千太郎的重生就是在這個(gè)空間里產(chǎn)生的。在療養(yǎng)院的畫面中，溫暖的暖色調(diào)和清脆鳥聲的環(huán)境音也在表明這是一個(gè)溫暖的環(huán)境。若菜和千太郎來到療養(yǎng)院看望德江，療養(yǎng)院也接納了若菜和千太郎，見了德江的朋友佳子，佳子很親切的接待了他們，若菜遵守了約定帶來了金絲雀，他們在療養(yǎng)院吃了美食。這所有的事件都在表明若菜和千太郎在這樣一個(gè)陌生空間的環(huán)境被接納，也在說明德江與若菜、千太郎之間相互溫暖的關(guān)系。

就在“銅鑼之春”，德江、千太郎、若菜的感情關(guān)系建立了起來，經(jīng)歷了陌生、懷疑、接納、無奈的情感關(guān)系。又在療養(yǎng)院重新建立起來了更深一步的情感關(guān)系。德江、若菜、千太郎三人在“銅鑼之春”用美食建立起情感關(guān)系并沒有什么實(shí)質(zhì)性的利益，他們也只是一群暫時(shí)組成的相互溫暖的群體，一起在美食中相互溫暖。

三、人與自我的情感關(guān)系空間

治愈系電影主人公會(huì)從現(xiàn)有的社會(huì)關(guān)系中跳脫出來，卸下身上的等級與秩序，更加注重個(gè)人的情感體驗(yàn)，融入自然中，表現(xiàn)出一種個(gè)人意識的覺醒。觀眾通過個(gè)人的審美想象重新建構(gòu)出一種主人公（自我）與自然更加舒適的社會(huì)關(guān)系。因?yàn)樽匀坏奈镔|(zhì)不處在人類社會(huì)的等級和秩序之中，具有“無目的的和目的性。” 《澄沙之味》突出自然的符號，將生命的話題自然的凸顯出來，從而從困境中找出解決困難的辦法。

影片中多次出現(xiàn)制作銅鑼燒的場景，千太郎向德江學(xué)習(xí)制作好吃的紅豆沙餡的話題也成為了整個(gè)故事的主線。最開始的千太郎，他的內(nèi)心狀態(tài)是想要脫離社會(huì)的秩序與規(guī)則的，內(nèi)心與現(xiàn)實(shí)處在一個(gè)失衡的狀態(tài)，但他又無法逃離令他厭惡的現(xiàn)實(shí)生活。不愛吃甜食的千太郎，因?yàn)橐H罪，被迫干著無法逃離的工作，日復(fù)一日，內(nèi)心厭倦乏味。

德江則像是一個(gè)重生的千太郎，她因?yàn)樵?jīng)患上麻風(fēng)病，被迫與社會(huì)隔離，與社會(huì)脫節(jié)。需要重新進(jìn)入社會(huì)時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)已經(jīng)很難了，人們無法接受曾患過病的她。德江也有過自暴自棄的時(shí)期，但是德江開始漸漸的享受自己的生活狀態(tài)，從自然與美食中找到樂趣的德江，開始對一切都不再悲觀。她與自然對話，與美食對話。她用心對待美食，認(rèn)為萬物都有靈魂，尊重自然，尊重食物。她會(huì)對紅豆沙說：“今天也要努力??！”，也會(huì)對向她揮手的櫻花樹招手，仿佛一個(gè)單純的少女。德江通過審美式的想象與紅豆沙建立了關(guān)系，紅豆成為了擁有生命力的事物，為了變得“更好吃”而努力。德江不再糾結(jié)于世人的偏見，她感激所有溫暖而又溫柔的事物。不僅僅是感激自然和食物，她也會(huì)對善良的千太郎說：“店長，謝謝你，對我很和善?！?受到德江的影響，千太郎第一次吃完一整個(gè)銅鑼燒，他發(fā)現(xiàn)美食也可以治愈心靈，他開始坦然的面對他頹廢的過去。千太郎在櫻花樹前流淚，這里面包含千太郎對德江的思念，也包含了千太郎重新積極面對世界的勇氣。

若菜的內(nèi)心與千太郎一樣，她也是一個(gè)處于“獨(dú)處”狀態(tài)的人。若菜和母親一起住，但是關(guān)系并不是十分融洽，內(nèi)心疏離。與同學(xué)之間也沒有太多共同的興趣與話題。而她最好的朋友就是她的寵物金絲雀，她的母親和鄰居都認(rèn)為金絲雀的吵鬧打擾到了他們的生活。這也讓若菜的內(nèi)心更加的孤寂。與德江的相遇，讓若菜變得開朗樂觀起來，德江很喜歡她的金絲雀，也很想見一見她的金絲雀。同意千太郎和她可以幫若菜收養(yǎng)金絲雀。不僅僅是對德江可以收養(yǎng)金絲雀的感激，若菜也被德江積極向上的對待自然和生活包容的態(tài)度感動(dòng)，在電影的最后，可以看到若菜的笑漸漸的多了起來，這也是若菜的對于自我意識的覺醒。

千太郎、德江、若菜都在與自然、與人、與生活和解，開始接受了自我的覺醒。在電影的最后一段，千太郎走進(jìn)公園這樣一個(gè)公共的空間當(dāng)中，大聲的叫賣：“銅鑼燒，來嘗一嘗吧！”這也在說明了千太郎與自己的和解，不再糾結(jié)于過去痛苦的生活，積極與人交流，與自己的過去握手言和。

四、結(jié)語

治愈系電影中不乏出現(xiàn)有關(guān)美食與自然的鏡頭，人們通過美食這個(gè)符號，與人、自然、社會(huì)進(jìn)行聯(lián)系，間接的解決個(gè)人與社會(huì)的沖突。美食作為“通用話語符號”，在治愈系美食電影里占據(jù)著重要的位置。日本治愈系美食電影在對于空間的構(gòu)建中也起到很重要的作用，對于空間的構(gòu)建也是在對人物與事件進(jìn)行構(gòu)建?！冻紊持丁酚眉t豆沙塑造了一個(gè)溫暖的少女般的人物——德江，德江在”銅鑼之春”和療養(yǎng)院用美食溫暖了千太郎和若菜的心，三人用美食與自己、他人、社會(huì)進(jìn)行了和解。

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