菏澤市黃河灘區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)習(xí)俗之研究

黃河民俗文化是以北方麥?zhǔn)蜣r(nóng)耕文化為基礎(chǔ)的 , 它哺育了世世代代的炎黃子孫 , 給我們留下了豐厚的傳統(tǒng)民俗遺產(chǎn) , 繪聲繪色地展現(xiàn)了北方大地獨(dú)有的勇武風(fēng)格和粗獷氣漩，非常值得我們?nèi)ネ诰蚝吞骄?。近年?lái) , 筆者作為一名民俗工作者，曾多次走進(jìn)菏澤市內(nèi)的四個(gè)沿黃縣區(qū) , 了解到了不少黃河灘區(qū)人民長(zhǎng)期生產(chǎn)、生活諸方面的風(fēng)俗民情，同時(shí)也看到了這些優(yōu)秀的傳統(tǒng)農(nóng)耕文化遺產(chǎn)減少或滅絕，更有待于保護(hù)，在傳承方面還存在著不少問(wèn)題。下面就以山東省菏澤市為主例予以探討。

一、灘地的形成  

黃河作為中華民族的“母親河”，對(duì)于我們菏澤，更是名符其實(shí)，對(duì)于菏澤本地的民眾，體會(huì)更深。黃河現(xiàn)行河道進(jìn)入山東的第一站。滔滔黃河，自河南入境，流經(jīng)東明、牡丹區(qū)、鄄城、鄆城4縣區(qū)，境內(nèi)全長(zhǎng)185公里，是全河有名的“豆腐腰”河段。歷史上，菏澤這塊古老的方域，就曾是黃河善決和積水地帶，形成了獨(dú)特的地形一——灘地。

灘地是指黃河兩岸南北堤岸之間的土地，洪水期間被水淹沒(méi)，是黃河洪水積聚的區(qū)域。菏澤市的黃河漫灘，由洪水帶來(lái)的泥沙堆積而成，當(dāng)?shù)胤Q之為“搭地”。由于水流的緩急不同，淤成的土地類型也不相同，灘區(qū)群眾有“緊搭沙，慢搭淤，不緊不慢搭的是蓮花地”說(shuō)法。據(jù)灘區(qū)群眾介紹，洪水到來(lái)時(shí)，流得急時(shí)，比重較輕的淤泥被帶走，只留下比重較大的沙子，形成的是瘠薄沙地；水流緩慢時(shí)，淤泥落下，形成的是有粘性的膠泥地，比質(zhì)量比沙地好，但也不大宜于農(nóng)耕；只有水流不急不慢時(shí)所形成的是半沙半泥的土質(zhì)。東明縣一些的地方，就有今年搭一層沙，明年搭一層淤，耕地時(shí)可見(jiàn)一層黃沙，一層紅淤的現(xiàn)象。這種地都稱為“蓮花地”，適合耕種十分受到灘區(qū)農(nóng)民喜愛(ài)。

多年來(lái)，這些灘地和河田一直是灘區(qū)居民最主要的生產(chǎn)資料，代代相傳地用于農(nóng)耕生活。千百年來(lái)，已經(jīng)形成了一整套對(duì)灘地河畔進(jìn)行管理、培育和利用的傳統(tǒng)。

  黃河給灘區(qū)的人們創(chuàng)造了大量良田，當(dāng)?shù)氐陌傩諏?duì)黃河也就只記其好，忘記其洪水的危害了。如若多年沒(méi)有洪水，他們的土地會(huì)變得不那樣肥美，因此在灘區(qū)群眾曾流行一句的俗語(yǔ)，說(shuō)是“三年不淹學(xué)狗叫”，顯示了對(duì)黃河的一種特殊情感。

這祖祖輩輩生活在黃河灘地的人們，對(duì)于灘地非常熟悉，他們把灘地分成各種類型，一般處在不再過(guò)水的田地，稱為“高灘”、“老灘”、“三灘”，這些地方與堤外的土地已經(jīng)沒(méi)有太大的差別；在水災(zāi)時(shí)期，不再出現(xiàn)中小型洪水泛濫的地區(qū)被稱為“二灘”或“中灘”，這些地方聚集了大部分灘區(qū)耕地，許多村莊也是因?yàn)榉奖愀N而建在這些地方。

菏澤市現(xiàn)轄7縣2區(qū)，東明縣、牡丹區(qū)、鄄城縣、鄆城縣4縣區(qū)是黃河沿岸流經(jīng)區(qū)。黃河灘區(qū)長(zhǎng)128公里，耕地面積達(dá)3838萬(wàn)畝，目前有16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和225個(gè)村，共有14.68萬(wàn)農(nóng)民居住在起伏的黃河灘涂。灘區(qū)內(nèi)還有一種極不穩(wěn)定灘地叫“低灘”，洪水期被淹沒(méi)，枯水期則露出水面，隨時(shí)消長(zhǎng)。但勤勞的灘區(qū)人民也絕不放過(guò)各個(gè)種耕的機(jī)會(huì)，深秋搶種的田地，到春天，綠苗與黃水為鄰，那情景令人十分迷人。

二、灘區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)習(xí)俗特點(diǎn)

 黃河下游沿岸因其地理地形環(huán)境、人民生活境況與其他地域存在差異,逾千百年而形成獨(dú)具特色的民俗文化事象。菏澤境內(nèi)的沿黃農(nóng)業(yè)生產(chǎn)習(xí)俗文化內(nèi)容十分豐富，包括文化淵源、農(nóng)耕器具、糧食加工、食品制作、傳統(tǒng)習(xí)俗、休閑娛樂(lè)、鄉(xiāng)村工匠、農(nóng)副生產(chǎn)、交通運(yùn)輸?shù)榷喾N類目，同時(shí)還有黃河號(hào)子、河神崇拜習(xí)俗等內(nèi)容。這些與黃河相關(guān)的民俗事象,世代被沿黃人民所沿襲,在很大程度上影響著當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)和灘民的秉性。其有別其他地方明顯的耕作習(xí)俗特點(diǎn)是：

(一)一水一麥的習(xí)俗

“一水一麥”是黃河灘區(qū)沿襲已久的種植模式。從秋后枯水期,至來(lái)年春末夏初,是黃河灘區(qū)最適于耕作的一段時(shí)間,因此灘區(qū)農(nóng)家非常重視冬小麥的播種,全年糧食就指望一季小麥子。灘區(qū)種小麥,之前很少有田間管理措施。只要播下種子，就等著第二年初夏收獲。除了種植一季小麥，其他農(nóng)作物難以收獲，主要是因?yàn)闉﹨^(qū)經(jīng)常受到洪水的影響。盡管如此，灘區(qū)農(nóng)民仍然努力種植各種糧食、油料和蔬菜。廣為流傳的農(nóng)諺如“大秋種高粱,小秋種綠豆,耐淹耐旱又早收”;“想快多種黍和稷,四十五天回倉(cāng)里”;“谷子黃,芝麻香,撥拉兩籽壓地幫”;“地頭地腦種黑豆,省籽養(yǎng)地不少收”;“早種葫蘆和瓜菜,洪水來(lái)了搶著拽”。“一水一麥”的種植模式及這些農(nóng)諺,都是灘區(qū)民眾對(duì)大自然的認(rèn)知和長(zhǎng)期與洪水周旋的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。

(二)隔河種地的習(xí)俗

跨河種植是菏澤黃河漫灘地區(qū)特有的一種耕作形式。在黃河下游，當(dāng)發(fā)生中小洪水時(shí)，主河道普遍淤積，形成高河道、低灘、堤根洼地的地貌。當(dāng)遇到大洪水時(shí)，水直接流向河岸，并沿堤岸流動(dòng)，導(dǎo)致主河道容易在較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)波動(dòng)。沿河居民稱其為“滾河”。主河道下游往往在兩個(gè)大堤岸之間來(lái)回翻滾，灘涂地區(qū)的村莊和土地往往是“十年河?xùn)|，十年河西”，甚至是“三年河?xùn)|，三年河西”，造成隔河種植土地的現(xiàn)象。這一現(xiàn)象主要存在于山東與河南之間的黃河“豆腐腰”段。河道比較寬，兩岸的堤岸有的寬達(dá)20多公里。河道經(jīng)常變化，隔河種植土地的現(xiàn)象隨處可見(jiàn)。

東明縣西南部的王店鄉(xiāng)，所有的村莊和土地都位于灘區(qū)，河槽滾動(dòng)時(shí)常發(fā)生。在這個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的辛集村，有時(shí)河水在村子西邊十幾里，河灘地和村子都在右岸。偶爾河水涌向村莊，耕地皆在左岸，居民需渡河務(wù)農(nóng)。梅莊在鄄城縣老城區(qū)，情況特殊。梅莊是一個(gè)只有四十戶人家的小村莊。最初，整個(gè)村莊位于黃河灘涂地區(qū)的右岸。后來(lái)，因?yàn)楹拥栏牡?，一半村舍墜入河中，土地多留在左岸灘地。約二十戶災(zāi)民重建時(shí)，為了種地，也在左岸建房。從那時(shí)起，梅莊的居民就住在兩岸的灘區(qū)地區(qū)，而右岸的居民則要過(guò)河到左岸種地。

每年麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié),右岸灘區(qū)不少村莊只留老人孩子在家守候,男女青壯年都帶著鍋灶米面、被褥農(nóng)具,還有用來(lái)搭庵住宿的席、箔之類,像搬家一樣乘船過(guò)河,一住就是十天半月。灘區(qū)農(nóng)民隔河種地如此困難,還經(jīng)常遭受水災(zāi),但仍有不少灘區(qū)群眾不愿遷居堤外,一是沒(méi)有足夠的經(jīng)濟(jì)力量,二是離左岸灘區(qū)更遠(yuǎn)，三是灘區(qū)耕地多,經(jīng)洪水一灌,土質(zhì)也很肥沃,不用多少肥料,莊稼就長(zhǎng)得很好，素有“十年九不收,一年吃九秋”之說(shuō)。只要不被水淹,灘區(qū)收成一般都比堤根強(qiáng),這也是所謂“窮堤根、富河沿”的來(lái)歷。分別在兩岸灘區(qū)居住,右岸的居民只好過(guò)河到左岸種地。

每年麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié),右岸灘區(qū)不少村莊只留老人孩子在家守候,男女青壯年都帶著鍋灶米面、被褥農(nóng)具,還有用來(lái)搭庵住宿的席、箔之類,像搬家一樣乘船過(guò)河,一住就是十天半月。灘區(qū)農(nóng)民隔河種地如此困難,還經(jīng)常遭受水災(zāi),但仍有不少灘區(qū)群眾不愿遷居堤外,一是沒(méi)有足夠的經(jīng)濟(jì)力量,二是離左岸灘區(qū)更遠(yuǎn)，三是灘區(qū)耕地多,經(jīng)洪水一灌,土質(zhì)也很肥沃,不用多少肥料,莊稼就長(zhǎng)得很好，素有“十年九不收,一年吃九秋”之說(shuō)。只要不被水淹,灘區(qū)收成一般都比堤根強(qiáng),這也是所謂“窮堤根、富河沿”的來(lái)歷。

三、灘區(qū)農(nóng)耕文化傳承中存在問(wèn)題

近年來(lái)，菏澤市采取一系列措施，傳承創(chuàng)新灘區(qū)農(nóng)耕文化，建立了菏澤市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，將農(nóng)耕文化納入其中；建設(shè)了菏澤民俗文化博物館，展示了大量灘區(qū)農(nóng)耕文物，舉辦了菏澤國(guó)際牡丹文化節(jié)等一系列節(jié)慶活動(dòng)，宣傳菏澤灘區(qū)農(nóng)耕文化，取得了一定成效。然而，灘區(qū)農(nóng)耕文化在創(chuàng)新、保護(hù)和傳承方面也存在許多問(wèn)題。

（一）文化傳承意識(shí)滯后

雖然菏澤市的四縣地區(qū)擁有豐富的農(nóng)耕文化資源，但它們的文化知名度相對(duì)較低。這些地區(qū)受到多種條件的限制，大多位于邊緣地帶，文化傳承通常與家庭密切相關(guān)。傳統(tǒng)農(nóng)耕文化陳舊過(guò)時(shí)，其影響導(dǎo)致這些文化的推廣缺乏動(dòng)力。廣大群眾對(duì)這些灘涂地區(qū)的農(nóng)耕文化了解甚少、難以理解，一個(gè)民俗博物館或文藝演出也不能起到應(yīng)有的傳承作用。由于科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，許多耕作方式逐漸衰落，有些已經(jīng)滅絕。如今，到黃河灘區(qū)，許多農(nóng)耕習(xí)俗只聽(tīng)它的名字，看不到它的實(shí)物，或者只能在博物館或文化中心看到它的遺跡。由于缺乏主題農(nóng)耕文化的宣傳，導(dǎo)致菏澤市地方文化整體衰落。

（二）文化創(chuàng)新動(dòng)力不足

菏澤市地方文化根植于黃河農(nóng)耕傳統(tǒng)。盡管黃河農(nóng)耕文化豐富多彩，但也伴隨傳統(tǒng)的封閉、保守滯后趨勢(shì)。這種文化傾向在當(dāng)前社會(huì)仍然具有一定影響力，特別是在山東內(nèi)陸地區(qū)的菏澤市。現(xiàn)實(shí)中，一些領(lǐng)導(dǎo)干部和群眾抱著“肥水不流外人田”的思想，只關(guān)注自己管的、涉及的“一畝三分地”。他們既沒(méi)有合作共贏的意識(shí)，也沒(méi)有尋求新變化的勇氣。他們秉持著“不求功，不求過(guò)”的思想，不愿意下大力氣創(chuàng)新灘區(qū)農(nóng)耕風(fēng)俗文化的形式和內(nèi)容。這種墨守成規(guī)的發(fā)展思路，使菏澤市無(wú)法形成自己的品牌，發(fā)展態(tài)勢(shì)無(wú)法充滿激情和活力。

（三）文化傳播的單一模式

當(dāng)代科技作為文化創(chuàng)新和傳承的關(guān)鍵工具，應(yīng)用領(lǐng)域廣泛。目前，發(fā)掘和展示菏澤市及沿黃四縣灘區(qū)農(nóng)耕文化的形式過(guò)于單一，方法十分簡(jiǎn)單。菏澤市的一家民俗博物館，灘區(qū)農(nóng)耕藏品不多，菏澤農(nóng)耕文化特色不突出，參觀的人也很少，無(wú)法普及。現(xiàn)有的農(nóng)耕文化書(shū)籍、視頻和實(shí)物大多陳列在博物館、圖書(shū)館、縣城文化館等固定場(chǎng)所。菏澤灘區(qū)農(nóng)耕文化豐富，但目前在菏澤市沿黃四縣區(qū)，黃河灘涂地區(qū)還沒(méi)有專門(mén)的農(nóng)耕文化博物館，研究農(nóng)耕習(xí)俗的人也很少，研究出版成果更是少之又少。

四、保護(hù)與傳承灘區(qū)農(nóng)耕文化的幾點(diǎn)對(duì)策

黃河流域高質(zhì)量發(fā)展的時(shí)代背景，為菏澤市保護(hù)灘區(qū)農(nóng)耕文化提供了重要機(jī)遇。菏澤市要緊緊按照中央和山東省委、省政府的部署，科學(xué)規(guī)劃，明確目標(biāo)，采取有效策略，推動(dòng)菏澤市灘區(qū)農(nóng)耕文化傳承創(chuàng)新。

（一）生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展

綠色生態(tài)理念的核心在于以人為本、節(jié)能增效、環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展等科學(xué)理念，黃河流域致力于生態(tài)保護(hù)與可持續(xù)發(fā)展。菏澤市灘區(qū)的農(nóng)俗文化融合了科學(xué)發(fā)展、與自然和諧相處等綠色元素，同時(shí)也存在一些陳舊的封建文化成分。為了傳承與發(fā)展菏澤市灘區(qū)的農(nóng)業(yè)文化，必須立足此理念，確保積極傳承和創(chuàng)新生態(tài)元素。準(zhǔn)確定位并融合農(nóng)業(yè)文化與生態(tài)，發(fā)現(xiàn)綠色發(fā)展與市民利益的共同價(jià)值。我們要停止使用黃河灘地農(nóng)業(yè)文化中與綠色生態(tài)理念背道而馳的部分，控制經(jīng)濟(jì)擴(kuò)張，探索其中的快樂(lè)、愉悅和健康因素。同時(shí)，倡導(dǎo)生態(tài)、循環(huán)、高效的綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式。

（二）處理好傳承與創(chuàng)新的關(guān)系

傳承與創(chuàng)新并非對(duì)立，一脈相承的。因此，政府有必要對(duì)菏澤市黃河沿岸四縣的農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)和文化資源進(jìn)行普查。在深入研究當(dāng)?shù)貧v史背景后，拯救、保護(hù)瀕臨消失的文化遺產(chǎn)，深挖、整理地方文化內(nèi)涵。同時(shí)，發(fā)現(xiàn)有益于經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步的文化元素，并融入“黃河流域高質(zhì)量發(fā)展”議題。在維持灘地農(nóng)業(yè)文化的“真實(shí)性”和“原生態(tài)”環(huán)境的同時(shí)，設(shè)計(jì)大量與當(dāng)?shù)鼐用裆钕⑾⑾嚓P(guān)的文化活動(dòng)，建立多元化的地方文化傳播平臺(tái)，并逐步融入菏澤社會(huì)文化生活。隨著受眾規(guī)模的增長(zhǎng)和傳播范圍的擴(kuò)展，灘地農(nóng)業(yè)文化將吸引更多關(guān)注和價(jià)值，承載更多文化元素，滿足日益多元的文化需求，為灘地農(nóng)業(yè)文化的長(zhǎng)期發(fā)展和傳承提供牢固的支撐。

（三）建設(shè)農(nóng)業(yè)文化博物館和生態(tài)公園

菏澤市政府需重視黃河灘區(qū)農(nóng)業(yè)文化在市整體文化中的核心地位。根據(jù)中央及山東省對(duì)黃河流域高質(zhì)量發(fā)展的要求，按照“穿點(diǎn)成帶、連片成面、協(xié)同共進(jìn)”的原則，科學(xué)合理規(guī)劃，整合至城市整體發(fā)展戰(zhàn)略。需加大投資，建設(shè)現(xiàn)代化“菏澤市黃河灘地農(nóng)業(yè)文化博物館及生態(tài)園”，以實(shí)現(xiàn)高水平、高品質(zhì)。菏澤市的博物館整合了保護(hù)、傳承、生態(tài)、民俗和旅游等多種功能，成為又一個(gè)具有地方特色的文化聚焦點(diǎn)。其包含了“堌堆、牡丹、水滸、麒麟”等元素，引導(dǎo)了當(dāng)?shù)氐暮侠戆l(fā)展，并促進(jìn)了灘區(qū)農(nóng)業(yè)文化的保護(hù)。

（四）建立多樣化參與途徑

黃河灘地區(qū)的農(nóng)耕文化，是菏澤市文化的重要組成部分，其傳承和創(chuàng)新需建立多元參與機(jī)制。建議政府制定農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)名錄，企業(yè)挖掘相關(guān)資源，社會(huì)團(tuán)體推廣農(nóng)業(yè)文化，文化行業(yè)創(chuàng)作產(chǎn)品，民眾積極參與傳承和創(chuàng)新灘區(qū)農(nóng)耕文化。政府、企業(yè)、民眾應(yīng)采取積極行動(dòng)，籌措資金助力灘區(qū)農(nóng)耕文化發(fā)展。農(nóng)耕文化源于農(nóng)民，是從多樣性和共享性的角度看的。農(nóng)民的積極參與對(duì)于繼承和創(chuàng)新農(nóng)耕文化至關(guān)重要，有助于賦予其更多活力和生機(jī)。因此，政府和文化部門(mén)可以開(kāi)展農(nóng)村文化惠民項(xiàng)目，將優(yōu)秀傳統(tǒng)文化融入社區(qū)、農(nóng)村和學(xué)校等各個(gè)領(lǐng)域，以激發(fā)農(nóng)民的參與熱情。民俗文化的創(chuàng)作需要民間文化從業(yè)者付出大量的體力和智力，因此其智慧成果應(yīng)該受到保護(hù)、認(rèn)可，并能夠帶來(lái)一定的經(jīng)濟(jì)效益。

結(jié)語(yǔ)

總之，菏澤市黃河灘區(qū)農(nóng)耕文化是菏澤文化的基礎(chǔ)和主題，內(nèi)涵豐富，種類繁多，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，正面臨著減少或消亡，急需保護(hù)和傳承。目前，黃河流域高品質(zhì)發(fā)展已成為國(guó)家重要戰(zhàn)略。在此情況下，菏澤市黃河灘區(qū)需倡導(dǎo)新興發(fā)展觀念，即在創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開(kāi)放、共享等方面采取有效發(fā)展策略，逐步解決傳承創(chuàng)新的挑戰(zhàn)，探索地方特色的文化傳承創(chuàng)新方式，傳承歷史，增強(qiáng)文化自信，為該市經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。

文章來(lái)源：  《文化產(chǎn)業(yè)》   http://00559.cn/w/wy/32640.html