引 言污垢是指在與流體相接觸的固體表面上逐漸積聚起來的那層固態(tài)或軟泥狀物質(zhì)。碳酸鈣污垢在工業(yè)循環(huán)冷卻水系統(tǒng)中很常見[1]，許多可溶性鈣鹽不可避免地混合在冷卻水中。當(dāng)硬水與換熱器進(jìn)行換熱時(shí)，負(fù)溶解度的難溶無機(jī)鹽會(huì)析出并淀析在換熱表面上，形成析晶污垢，使換熱器的污垢阻力增大，傳熱

引 言微化工技術(shù)以其對(duì)化工過程的熱質(zhì)傳遞性能高、控制能力強(qiáng)[1-3]，尤其對(duì)涉及多相體系的傳遞及反應(yīng)過程[4-6]，得到了學(xué)術(shù)界和工業(yè)界的廣泛認(rèn)同、重視，經(jīng)多年發(fā)展，其已成為化學(xué)工程領(lǐng)域的重要發(fā)展方向之一[7-8]。在特征尺寸為亞毫米量級(jí)的空間范圍內(nèi)，與重力、慣性力等體積力相

引 言臨界溫度(Tc)作為工質(zhì)能維持液相的最高溫度，是建立狀態(tài)方程的基礎(chǔ)，也可以用于計(jì)算工質(zhì)其他物性如焓、熵、比熱容、黏度、熱導(dǎo)率等。同時(shí)，臨界溫度是超臨界萃取過程中的重要參數(shù)。因此，獲取工質(zhì)準(zhǔn)確的臨界溫度具有重要的科學(xué)意義和工程價(jià)值[1-5]。實(shí)驗(yàn)是獲取臨界溫度最有效的方式

引言二氧化碳(CO2)屬于自然工質(zhì)，由于其高熱穩(wěn)定性、安全環(huán)保并且高能量密度實(shí)現(xiàn)部件小型化等優(yōu)點(diǎn)，使得CO2動(dòng)力循環(huán)在新一代熱功轉(zhuǎn)化循環(huán)、內(nèi)燃機(jī)余熱、中低溫?zé)崮?、火電、核電和太陽能利用等領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用前景。同時(shí)CO2作為循環(huán)介質(zhì)，也是一種對(duì)CO2的直接資源化利用方式，符合

引 言通過資源化利用的方式來消減CO2氣體排放，是應(yīng)對(duì)全球氣候變化、實(shí)現(xiàn)碳中和目標(biāo)的重要途徑之一[1-2]。CO2氣體水合物是一種由水和CO2在特定環(huán)境下生成的類冰固體，具有獨(dú)特的熱力學(xué)性質(zhì)和較高的儲(chǔ)冷能力，在海水淡化、沼氣純化、空調(diào)蓄冷、CO2捕集和海底封存等領(lǐng)域都表現(xiàn)出了

引言具有高氧離子電導(dǎo)率的氧離子導(dǎo)體廣泛應(yīng)用于燃料電池、氧傳感器、氧泵以及透氧膜等設(shè)備。這些氧離子導(dǎo)體通常是氧化物，如螢石、褐鐵礦和鈣鈦礦，它們依靠體相中的氧離子傳輸通道進(jìn)行快速氧離子傳輸。越來越多的研究正在探索氧傳輸機(jī)制以提高氧導(dǎo)體的性能。由于鈣鈦礦作為最受歡迎的氧離子導(dǎo)體廣

引言鋰離子電池因其具有高電壓、高容量、無記憶效應(yīng)、壽命長等顯著優(yōu)點(diǎn)，目前已被廣泛用于計(jì)算機(jī)、移動(dòng)電話、電子手表和其他便攜性電子設(shè)備中，未來在智能電網(wǎng)、先進(jìn)儲(chǔ)能、智能建筑等領(lǐng)域也會(huì)有廣闊的發(fā)展前景[1-5]。2021年4月國際能源署的技術(shù)報(bào)告——《全球電動(dòng)汽車展望》報(bào)道，經(jīng)過十

引 言隨著人口和工業(yè)化的快速增長，全球?qū)δ茉吹男枨笕找嬖黾樱剂蟽?chǔ)備有限且會(huì)對(duì)環(huán)境造成不利影響，因此尋找代替化石燃料的可再生能源成為全世界廣泛關(guān)注的問題[1]。相比其他能源，氫氣具有可再生、零排放、能量密度高、熱效率高等優(yōu)勢(shì)，使其成為21世紀(jì)備受重視的清潔能源[2]。氫能

聚酮類化合物(polyketides)是天然產(chǎn)物中的一大類，是由真核生物及原核生物產(chǎn)生的一類次級(jí)代謝產(chǎn)物，其來源廣泛、種類繁多。聚酮類化合物是由短鏈的?；鶈卧?乙酸酯，丙酸酯或丙二酸酯等)通過連續(xù)的Claisen縮合反應(yīng)合成的，此過程由被稱為聚酮合酶(polyketide s

食用植物油是人們膳食結(jié)構(gòu)中不可或缺的物質(zhì)，它能夠?yàn)槿梭w提供能量、必需脂肪酸和脂溶性維生素等維持人體正常機(jī)能的物質(zhì)。食用植物油常以干燥油料為原料通過壓榨或浸提制取，但鑒于過度干燥對(duì)油脂氧化的影響以及油料在使用前貯藏運(yùn)輸過程中可能發(fā)生的吸潮等現(xiàn)象，成品食用植物油中都含有一定量的水

果膠是一種結(jié)構(gòu)復(fù)雜的酸性雜多糖，廣泛存在于自然界各種高等陸生植物的初生細(xì)胞壁中[1]，可通過各種提取方法獲得，包括酸法提取、酶法提取、輔助法提取等[2-3]。果膠常作為膠凝劑、增稠劑、乳化劑等應(yīng)用于食品工業(yè)[3-5]，如果醬、果凍、蜜餞、酸奶等食品的生產(chǎn)[6]。此外，果膠還具

香氣不但可以間接反映出水果及其加工產(chǎn)品的口感及風(fēng)味，而且其在提升消費(fèi)者口碑及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力方面也起了關(guān)鍵性的作用。水果中的香氣物質(zhì)包括游離態(tài)、鍵合態(tài)香氣物質(zhì)，且呈香的是游離態(tài)香氣物質(zhì)。鍵合態(tài)香氣物質(zhì)一般以糖苷鍵合態(tài)的形式與水果中的糖類物質(zhì)相結(jié)合，其在酸、酶或者超聲作用下會(huì)釋放出游

魚類富含大量?jī)?yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)，是現(xiàn)代健康飲食的首選產(chǎn)品之一。但是，由于魚體組織肌肉柔軟、蛋白質(zhì)含量高以及體內(nèi)微生物作用等原因，魚體極易發(fā)生腐敗變質(zhì)。因此，對(duì)魚體的新鮮度進(jìn)行快速有效的監(jiān)控具有重要的研究意義，有利于鮮魚產(chǎn)品的物流監(jiān)管，減少不必要的產(chǎn)品浪

阿維菌素是目前農(nóng)業(yè)應(yīng)用較多的微生物源殺蟲、殺螨、殺菌劑的一種,屬于土壤微生物阿維鏈霉菌的發(fā)酵代謝產(chǎn)物，近年來被大量用于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中，是種植業(yè)害蟲防治體系中理想的生物農(nóng)藥[1-4]。然而，對(duì)于阿維菌素這類高毒農(nóng)藥，不合理的施藥行為會(huì)導(dǎo)致環(huán)境中的農(nóng)藥污染以及農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留超標(biāo)，

白酒是由多種微生物相互作用共同代謝生產(chǎn)的[1]。白酒釀造過程中的微生物主要可分為細(xì)菌、酵母和霉菌3大類，白酒發(fā)酵過程中這些微生物相互影響一起發(fā)揮重要作用。乳酸菌是白酒發(fā)酵過程中的優(yōu)勢(shì)菌種，其種類和數(shù)量的變化對(duì)白酒釀造過程至關(guān)重要[2-3]。乳酸菌既能代謝產(chǎn)生酸類、醛類等物質(zhì)直

沙棘(HippophaerhamnoidesL.)是胡頹子科，沙棘屬落葉性灌木[1-2]。在我國分布范圍廣，具有耐旱、抗風(fēng)沙的特點(diǎn)，被廣泛用于水土保持。沙棘果實(shí)大部分為圓球形、橙黃色[3]。沙棘具有止咳祛痰、消食化滯、活血化瘀等功效[4]。沙棘中營養(yǎng)和生物活性物質(zhì)較豐富，廣泛

露酒作為我國的四大酒種之一，擁有悠久的生產(chǎn)和品鑒歷史[1-2]。GB/T 27588—2011《露酒》[3]中，露酒定義為以蒸餾酒、發(fā)酵酒等作為酒基，加入可食用或藥食兩用(或符合相關(guān)規(guī)定)的輔料或食品添加劑，進(jìn)行調(diào)配、混合或再加工制成的、已改變了其原酒基風(fēng)格的飲料酒。我國露酒

香菇(Lentinusedodes)又名香覃、冬菇，分類學(xué)地位為擔(dān)子菌亞門、傘菌綱、傘菌目、側(cè)耳科，小香菇屬[1-2]。我國香菇資源豐富，并且已有800多年的人工栽培歷史，是世界上香菇生產(chǎn)第一大國[3]。隨著產(chǎn)業(yè)化栽培技術(shù)的迅速發(fā)展，香菇已成為世界上第二大食用菌栽培品種，其獨(dú)

寬皮柑橘(Citrusreticulata)是一類果皮寬松、皮薄易剝且風(fēng)味獨(dú)特的柑橘品種，主要分布在中國、歐盟和土耳其等國。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)[1]，近5年全球?qū)捚じ涕佼a(chǎn)量約3 000萬t/年，其中我國寬皮柑橘產(chǎn)量約占全球的70%。目前，我國寬皮柑橘主要用于鮮食，少量加工成

我國牛羊乳業(yè)高速發(fā)展的同時(shí)，馬、駱駝、牦牛和水牛等家畜乳也得到區(qū)域性開發(fā)。特種家畜乳因風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)價(jià)值高和產(chǎn)量低等特點(diǎn)，極易被低價(jià)位牛羊乳或其他原料摻假或冒充，破壞乳的完整性、真實(shí)性及功能屬性[1]。不僅侵害消費(fèi)者健康和尊嚴(yán)，也破壞正常市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序，更不利于民族和地區(qū)特種家