優(yōu)勝從選擇開始,我們是您最好的選擇!—— 中州期刊聯(lián)盟(新鄉(xiāng)市博翰文化傳媒有限公司)
0373-5939925
2851259250@qq.com
我要檢測 我要投稿 合法期刊查詢

融媒體時代美食短視頻的發(fā)展研究

作者:歐陽曉瑜來源:《中國食品》日期:2024-06-14人氣:954

在融媒體時代,美食短視頻作為一種迅速發(fā)展的形式,已經(jīng)成為人們獲取美食資訊主要途徑。隨著社交媒體的普及和信息傳播便捷性的提高,越來越多的人開始通過美食短視頻來獲取食譜、了解美食文化享受視覺盛宴。然而,隨著競爭的加劇,美食短視頻當(dāng)前正面臨著如何眾多內(nèi)容中脫穎而出、吸引更多觀眾的挑戰(zhàn)。為此,文對融媒體時代美食短視頻的發(fā)展策略展開深入探討,提出了創(chuàng)新表現(xiàn)形式和技巧、注重內(nèi)容質(zhì)量、通過故事來講述美食、多平臺傳播與社交媒體互動、確定定位和創(chuàng)作風(fēng)格等策略。希望能夠通過這些策略的應(yīng)用,為美食短視頻創(chuàng)作者和行業(yè)從業(yè)者提供有價值的借鑒啟發(fā),幫助他們抓住當(dāng)前的機(jī)遇并應(yīng)對風(fēng)險和挑戰(zhàn)。

一、融媒體時代下美食短視頻的特點(diǎn)

融媒體時代下美食短視頻以簡練、生動、有趣的方式美食文化呈現(xiàn)出來,通過視覺沖擊力和互動性吸引觀眾,促進(jìn)美食文化的傳播和推廣。融媒體時代下美食短視頻的特點(diǎn)主要表現(xiàn)在以下幾個方面。

1.精簡生動的內(nèi)容美食短視頻以短小精悍的形式進(jìn)行呈現(xiàn),時間通常控制在幾十秒到幾分鐘內(nèi)。美食短視頻通常會通過剪輯讓觀眾在短時間內(nèi)獲取豐富的信息視頻通過簡潔明了的敘述和視覺效果,生動地展示食材、烹飪過程和成品

2.豐富的音效。音效的運(yùn)用也非常重要,運(yùn)用配樂、聲效等手段可以提升視頻的吸引力和趣味性。

3.強(qiáng)大的視覺沖擊和美學(xué)效果美食短視頻注重畫面的美感和視覺沖擊力。利用畫面構(gòu)圖、色彩搭配、光影處理等,營造出豐富的視覺效果,刺激觀眾觀看欲望。

4.互動參與。融媒體時代下的美食短視頻往往會與觀眾展開積極的互動,增強(qiáng)觀眾的參與感。觀眾可以在短視頻的評論區(qū)留言、點(diǎn)贊或轉(zhuǎn)發(fā),同時也可以嘗試自己制作美食,并通過社交媒體平臺進(jìn)行分享。

5.跨界合作與品牌推廣。隨著美食短視頻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,越來越多的品牌和機(jī)構(gòu)開始與優(yōu)質(zhì)美食短視頻創(chuàng)作者進(jìn)行合作。通過跨界合作和品牌推廣,不僅使美食短視頻的內(nèi)容更加多元化,也為品牌營銷提供了新的渠道。

二、融媒體時代美食短視頻產(chǎn)生的影響

融媒體時代美食短視頻的興起和發(fā)展對飲食文化傳播、飲食習(xí)慣、飲食產(chǎn)業(yè)發(fā)展、就業(yè)機(jī)會以及文化交流與跨界合作產(chǎn)生了積極的影響。

1.推動飲食文化傳播。美食短視頻作為一種新型的飲食文化傳播方式,通過生動、簡潔的呈現(xiàn)方式,促進(jìn)了美食文化的傳播。觀眾通過觀看美食短視頻就可以在短時間內(nèi)了解飲食文化、烹飪技巧和食材搭配等各種知識,進(jìn)一步加深了大眾對飲食的認(rèn)知。

2.推動飲食習(xí)慣的改變。融媒體時代美食短視頻為觀眾提供了更多的飲食選擇。人們通過觀看美食短視頻,能夠?qū)W習(xí)到更多的菜品和烹飪方法,這一行為一定程度上改變日常飲食習(xí)慣,促進(jìn)多元化的飲食文化的形成和發(fā)展。

3.推動飲食產(chǎn)業(yè)發(fā)展。美食短視頻的流行使越來越多的人更加關(guān)注飲食,動了飲食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。餐飲企業(yè)、食材供應(yīng)商、廚具品牌等紛紛將美食短視頻作為宣傳和推廣的方式,進(jìn)一步推動了飲食產(chǎn)業(yè)的繁榮。

4.增加了就業(yè)機(jī)會。隨著美食短視頻行業(yè)的發(fā)展,越來越多的人投身其中,成為美食博主或烹飪博主這為就業(yè)市場提供了新的機(jī)會,創(chuàng)造了更多的就業(yè)崗位。

5.文化交流與跨界合作美食短視頻的普及也促進(jìn)了不同地區(qū)、不同文化之間的交流與互動。通過美食的呈現(xiàn)和分享,人們提供了了解體驗(yàn)其他地方的美食文化的機(jī)會,促進(jìn)了不同文化的交流融合。此外,美食短視頻與其他領(lǐng)域的跨界合作也成為一種趨勢,其能夠與音樂、旅游、時尚等領(lǐng)域結(jié)合,創(chuàng)造更多豐富精彩的內(nèi)容。

三、融媒體時代美食短視頻的發(fā)展策略

1.確定定位和創(chuàng)作風(fēng)格。通過明確定位和創(chuàng)作風(fēng)格,能夠幫助美食短視頻樹立獨(dú)特形象,吸引更多觀眾。

1)確定定位。了解市場需求和競爭情況,找到突出自身特色的定位,使自己的美食短視頻從眾多視頻中脫穎而出,可以從特定類型的美食、烹飪技巧展示、宣傳飲食文化等方面入手。

2)明確目標(biāo)受眾。確定想要吸引的受眾群體,了解其興趣、需求和喜好,再有針對性地制作內(nèi)容,進(jìn)而更好地滿足目標(biāo)受眾的短視頻瀏覽需求,增強(qiáng)觀眾粘性和忠誠度。

3)樹立品牌形象。樹立品牌形象,讓觀眾能夠在短時間內(nèi)對美食短視頻留下深刻印象。例如,可以通過統(tǒng)一的片頭、水印、音效等方式來塑造品牌形象。

4)確定創(chuàng)作風(fēng)格。根據(jù)美食短視頻的定位和目標(biāo)受眾,確定相應(yīng)的創(chuàng)作風(fēng)格。創(chuàng)作風(fēng)格包括短視頻的整體氛圍、剪輯手法、音樂選擇等,獨(dú)特的風(fēng)格有利于吸引觀眾并讓觀眾留下深刻印象。

5)與觀眾互動。積極與觀眾進(jìn)行互動,傾聽其反饋和建議?;貜?fù)評論、解答問題,并積極參與討論和互動,與觀眾建立良好的關(guān)系,提升觀眾的參與度和忠誠度。

2.注重內(nèi)容質(zhì)量。高質(zhì)量的美食短視頻能夠贏得觀眾的信賴和喜愛,為樹立品牌形象擴(kuò)大影響力打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

1)提供有價值的信息。美食短視頻應(yīng)該提供實(shí)用、有價值的美食知識和技巧,讓觀眾能夠從中獲益。例如,可以分享獨(dú)特的食譜、烹飪方法、食材搭配技巧等,并結(jié)合科學(xué)的解釋和背景知識,為觀眾提供豐富的信息。

2)精心策劃和準(zhǔn)備。在制作美食短視頻之前,需進(jìn)行充分的策劃和準(zhǔn)備工作。確定視頻的主題、內(nèi)容流程和關(guān)鍵要點(diǎn),提前準(zhǔn)備好所需的食材、器具和場景,確保拍攝和制作過程順利推進(jìn)并符合預(yù)期效果。

3)優(yōu)化畫面和音效。注重畫面和音效的質(zhì)量,提升觀眾觀看體驗(yàn)感。合理應(yīng)用攝影和剪輯技巧,精心設(shè)計(jì)每一幀畫面;利用高質(zhì)量的音樂、聲效和配音來增強(qiáng)觀眾觀看的沉浸感,提升視頻的整體品質(zhì)。

4)深入剖析和解說。深入剖析食材特性、烹飪過程和技巧以及食物的口感和味道,通過具體的解說和詳細(xì)的步驟說明,幫助觀眾更好地體驗(yàn)美食。

5)多樣化內(nèi)容形式。展示多樣化的內(nèi)容形式可以增加觀眾的興趣和互動性。除了傳統(tǒng)的烹飪演示外,還可以嘗試增加挑戰(zhàn)、互動等趣味化的元素,如開展美食游戲、明星廚神對決等,從而吸引更多的目光和參與度。

6)持續(xù)學(xué)習(xí)和進(jìn)步。保持學(xué)習(xí)的心態(tài),經(jīng)常關(guān)注飲食行業(yè)發(fā)展和潮流變化。積極參加培訓(xùn)或研討會,關(guān)注專業(yè)的美食媒體和烹飪資源,與其他優(yōu)秀的美食創(chuàng)作者進(jìn)行交流與合作,并不斷提升短視頻制作技術(shù)和創(chuàng)作能力。

3.用故事講述美食。用故事講述美食不僅可以塑造特色鮮明的品牌形象,增強(qiáng)美食短視頻的傳播力和影響力,還能夠引起觀眾的情感共鳴,提高觀眾的參與度。

1)個人故事講述美食。通過講述個人與美食之間的故事,來增加觀眾的情感共鳴。例如,通過講述某人對某種特定美食的熱愛和追尋的故事,可以增加觀眾的代入感,激發(fā)他們對美食的興趣,并促使其積極探索、嘗試。

2)講述地域文化故事。美食與地域文化緊密相關(guān),因此可以通過故事來展現(xiàn)不同地方的獨(dú)特美食文化。例如,可以講述某個地方傳統(tǒng)美食的歷史淵源、制作過程和特色,以及該美食與當(dāng)?shù)厝松詈臀幕⑾⑾嚓P(guān)的故事。這樣的故事能夠讓觀眾了解到不同地方的美食文化,并激發(fā)觀眾的興趣和好奇心。

3)引入美食烹飪技巧和秘訣。故事還可以作為介紹美食烹飪技巧和秘訣的形式。例如,通過講述某人在烹飪過程中的心得體會和經(jīng)驗(yàn),及其使用的特殊方法和秘訣,可以讓觀眾從中學(xué)習(xí)到更多關(guān)于美食烹飪的知識和技巧。用故事講述美食烹飪技巧能夠在一定程度上提高觀眾的參與度和學(xué)習(xí)興趣。

4)追蹤食材的故事。美食的制作離不開優(yōu)質(zhì)食材,因此可以通過故事來追蹤食材的來源和生產(chǎn)過程。例如,可以講述某種特定食材的采摘、養(yǎng)殖或加工背后的故事,或者食材與農(nóng)民、漁民或廚師之間的互動。這樣的故事能夠提高觀眾對食材質(zhì)量的關(guān)注,并加深其對美食的認(rèn)同感和尊重。

4.創(chuàng)新表現(xiàn)形式和技巧。創(chuàng)新美食短視頻的表現(xiàn)形式不僅能夠更深入地傳達(dá)價值觀和社會責(zé)任,為觀眾帶來更有意義的信息和更豐富的觀看體驗(yàn),還能推動美食短視頻在融媒體時代下的發(fā)展。

1)美食與文化。將美食與文化相結(jié)合,通過展示不同地區(qū)的飲食文化、飲食背景讓觀眾在品味美食的同時了解更多的文化內(nèi)涵。這種表現(xiàn)形式的創(chuàng)新可以豐富美食短視頻的內(nèi)容,激發(fā)觀眾對飲食文化的探索與多樣性思考。

2)美食與健康。以健康飲食為主題,將美食短視頻與營養(yǎng)、健康等話題結(jié)合在一起。通過介紹健康食材的搭配和烹飪方法,講解美食對健康的益處來提高觀眾對美食的關(guān)注度,并促使其更加注重飲食健康。這種創(chuàng)新表現(xiàn)形式不僅有助于改變觀眾對飲食的看法,還能夠傳達(dá)出健康的生活理念以及注重食品安全的重要性。

3)環(huán)保與可持續(xù)性。關(guān)注美食的生態(tài)環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展,通過介紹環(huán)保食材、有機(jī)農(nóng)業(yè)、可持續(xù)漁業(yè)、減少浪費(fèi)和塑料使用等內(nèi)容來增強(qiáng)觀眾的環(huán)保意識,引發(fā)觀眾對低碳環(huán)保行為的重視。這種美食短視頻表現(xiàn)形式有助于深化觀眾對環(huán)境保護(hù)的認(rèn)識,并呼吁其在日常生活中做出積極的環(huán)保選擇。

5.多平臺傳播與社交媒體互動。通過多平臺傳播和社交媒體互動,美食短視頻能夠與觀眾進(jìn)行更緊密的互動,并擴(kuò)大其傳播范圍和影響力。同時,多平臺傳播與社交媒體互動還能夠挖掘精準(zhǔn)用戶和開展社群建設(shè),從而提高觀眾對美食的參與度和忠誠度,進(jìn)一步推動美食短視頻在融媒體時代的發(fā)展和影響力的擴(kuò)大。

1)多平臺傳播。將美食短視頻在不同的平臺和渠道上進(jìn)行傳播。除了視頻分享網(wǎng)站和社交媒體平臺外,還可以考慮結(jié)合博客、電視節(jié)目、線下活動等形式,將美食短視頻在更大范圍內(nèi)進(jìn)行推廣。在不同平臺上展示、傳播可以吸引不同類型的觀眾,提高美食短視頻的曝光度,擴(kuò)展傳播范圍。

2)社交媒體互動。利用社交媒體平臺的互動功能,與觀眾進(jìn)行實(shí)時的互動和反饋。例如,利用短視頻平臺的評論、分享和投票等功能,鼓勵觀眾積極參與討論并分享美食經(jīng)驗(yàn)。同時,通過回復(fù)觀眾的評論和提問,與其建立良好的互動關(guān)系,加深與觀眾的連接,增加觀眾的親密感。

3)用戶生成內(nèi)容(UGC)的挖掘。鼓勵觀眾通過UGC分享自己的美食故事和烹飪經(jīng)驗(yàn)。例如,可以設(shè)立相關(guān)的話題或挑戰(zhàn),引導(dǎo)觀眾拍攝和分享自己制作美食的視頻或照片,并在社交媒體上進(jìn)行展示和討論。這種形式不僅能夠提高觀眾的參與度和活躍度,還能夠豐富美食短視頻的內(nèi)容。

4)社群建設(shè)。通過社交媒體平臺組建美食愛好者的社群,讓美食愛好者在其中進(jìn)行交流、分享和學(xué)習(xí)。例如,創(chuàng)建美食俱樂部、在線論壇或?qū)偕缃蝗航M,定期組織線上或線下活動,與觀眾建立更加緊密的聯(lián)系和互動。這樣的社群建設(shè)有助于培養(yǎng)忠實(shí)的粉絲群體,讓美食短視頻獲得更好的口碑。

四、結(jié)束語

綜上所述,融媒體時代美食短視頻的發(fā)展面臨著廣闊的機(jī)遇。美食短視頻的發(fā)展需要不斷探索和創(chuàng)新,通過注重內(nèi)容質(zhì)量,積極與觀眾互動,樹立獨(dú)特的定位和創(chuàng)作風(fēng)格,運(yùn)用創(chuàng)新表現(xiàn)形式和技巧,用故事講述美食的魅力,開展多平臺傳播與社交媒體互動等策略,有可能在競爭激烈的環(huán)境中脫穎而出,為觀眾帶來更加豐富的美食短視頻觀賞體驗(yàn)。


文章來源:  《中國食品》   http://00559.cn/w/qt/29400.html

網(wǎng)絡(luò)客服QQ: 沈編輯

投訴建議:0373-5939925????投訴建議QQ:

招聘合作:2851259250@qq.com (如您是期刊主編、文章高手,可通過郵件合作)

地址:河南省新鄉(xiāng)市金穗大道東段266號中州期刊聯(lián)盟 ICP備案號:豫ICP備2020036848

【免責(zé)聲明】:中州期刊聯(lián)盟所提供的信息資源如有侵權(quán)、違規(guī),請及時告知。

版權(quán)所有:中州期刊聯(lián)盟(新鄉(xiāng)市博翰文化傳媒有限公司)

關(guān)注”中州期刊聯(lián)盟”公眾號
了解論文寫作全系列課程

核心期刊為何難發(fā)?

論文發(fā)表總嫌貴?

職院單位發(fā)核心?

掃描關(guān)注公眾號

論文發(fā)表不再有疑惑

論文寫作全系列課程

掃碼了解更多

輕松寫核心期刊論文

在線留言