氣相色譜法在蔬果農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的應(yīng)用

食品安全問(wèn)題是人們一直關(guān)注的重要問(wèn)題，尤其是隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及人們的安全意識(shí)不斷提升，對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注程度也不斷提升。其中，對(duì)蔬果農(nóng)藥殘留情況進(jìn)行檢測(cè)，以進(jìn)行安全評(píng)價(jià)，是確保蔬果等農(nóng)產(chǎn)品食用安全的有效措施。值得注意的是，由于農(nóng)產(chǎn)品種植中存在著多種多樣的病疫蟲(chóng)害問(wèn)題，農(nóng)藥噴施作為防疫害的主要方式之一，且具有較為快速、高效的滅害效果，但農(nóng)藥噴灑也會(huì)導(dǎo)致栽種蔬果中的有毒害農(nóng)藥成分殘留過(guò)多且達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，也對(duì)人類健康產(chǎn)生威脅。針對(duì)這種情況，加強(qiáng)對(duì)蔬果農(nóng)藥殘留情況的有效檢測(cè)，以開(kāi)展蔬果食用安全評(píng)價(jià)，是減少蔬果農(nóng)藥殘留對(duì)人類健康危害的重要措施。下文將通過(guò)對(duì)氣相色譜法及其檢測(cè)原理分析，對(duì)氣相色譜法在蔬果農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的應(yīng)用進(jìn)行研究，以供參考。

一、氣相色譜法及其工作原理分析

氣相色譜法是在有機(jī)化學(xué)中進(jìn)行易揮發(fā)且不容易分解的化合物分離與檢測(cè)分析的一種技術(shù)方法，其中，用于進(jìn)行某種特定化合物純度以及實(shí)現(xiàn)混合物的各組分有效分離和相對(duì)含量測(cè)定，是氣相色譜法的典型應(yīng)用情況。此外，氣相色譜法還能夠在一定的條件下對(duì)化合物的表征進(jìn)行分析，比如，在微型化學(xué)實(shí)驗(yàn)中，能夠采用氣相色譜法能夠從混合物中進(jìn)行純品制備，以用于試驗(yàn)分析和研究，并且氣相色譜法在農(nóng)藥殘留檢測(cè)中也具有較為廣泛的應(yīng)用。

氣相色譜法在檢測(cè)分析應(yīng)用中，是通過(guò)將特定的氣體作為流動(dòng)相，以進(jìn)行檢測(cè)目標(biāo)的有效分離和檢測(cè)，對(duì)檢測(cè)結(jié)果則是根據(jù)色譜柱的顏色變化進(jìn)行展示。其中，氣相色譜法檢測(cè)分析后，其色譜柱顏色變化的結(jié)果能夠?qū)z測(cè)目標(biāo)的化學(xué)成分及其含量水平進(jìn)行反映，從而根據(jù)該變化進(jìn)行檢測(cè)目標(biāo)的合格性判斷。對(duì)氣相色譜法的檢測(cè)原理分析，即在具體檢測(cè)與分析中，通過(guò)對(duì)檢測(cè)目標(biāo)進(jìn)行取樣分析，并將檢測(cè)樣本進(jìn)行氣化后導(dǎo)入流動(dòng)相中，并通過(guò)流動(dòng)相將樣本帶入到色譜柱中，在與色譜柱接觸后和色譜柱內(nèi)的固定相產(chǎn)生相互分子作用，同時(shí)由于樣本中不同類型組分所產(chǎn)生的分子作用存在區(qū)別，因此，使其色譜柱流出實(shí)踐以及濃度等均不同，從實(shí)現(xiàn)對(duì)各組分的有效分離，并在統(tǒng)計(jì)分析技術(shù)手段的支持下，根據(jù)各組分的色譜柱變化，對(duì)其類型、濃度含量等情況進(jìn)行判斷和分析。氣相色譜法在現(xiàn)代檢測(cè)應(yīng)用中的操作簡(jiǎn)便，且檢測(cè)分析準(zhǔn)確度也比較高，因此，十分受歡迎。

二、氣相色譜法在蔬果農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的應(yīng)用

結(jié)合上述對(duì)氣相色譜法及其檢測(cè)原理的分析，對(duì)氣相色譜法在蔬果農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的應(yīng)用研究，根據(jù)其實(shí)際檢測(cè)應(yīng)用形式，可以從電子捕獲法檢測(cè)應(yīng)用以及氮磷檢測(cè)法、火焰光度檢測(cè)等方面進(jìn)行分析。

（一）電子捕獲法檢測(cè)及應(yīng)用分析

電子捕獲法進(jìn)行蔬果農(nóng)藥殘留檢測(cè)和應(yīng)用，是采用電子捕獲檢測(cè)器進(jìn)行應(yīng)用支持，在實(shí)際檢測(cè)中，通過(guò)與氣相色譜法有效結(jié)合運(yùn)用，能夠?qū)κ吖械挠袡C(jī)氯含量進(jìn)行檢測(cè)和分析，并且在菊酯類農(nóng)藥殘留的檢測(cè)和分析中應(yīng)用最多。需要注意的是，電子捕獲法與氣相色譜法結(jié)合進(jìn)行蔬果農(nóng)藥殘留檢測(cè)分析，只適用于具有親電子作用的有機(jī)物檢測(cè)和分析，它通過(guò)將檢測(cè)樣品置于放射源處進(jìn)行放射后，對(duì)樣品的組分進(jìn)行陽(yáng)極干擾處理，使其組分電子向著陽(yáng)極方向變化，并在陽(yáng)極進(jìn)行組分電子捕獲，獲取相應(yīng)的流動(dòng)樣本，使其進(jìn)入色譜柱，完成對(duì)樣本的檢測(cè)和分析。其中，電子捕獲檢測(cè)器的放射源在產(chǎn)生熱電子，并通過(guò)熱電子的溫度促進(jìn)低于該溫度的組分電子出現(xiàn)移動(dòng)，最終完成對(duì)樣品的檢測(cè)和分析。

（二）火焰光度法檢測(cè)及應(yīng)用

火焰光度法是進(jìn)行磷、硫等目標(biāo)檢測(cè)和應(yīng)用，它的檢測(cè)靈敏度較高，是通過(guò)含有氫原子的火焰進(jìn)行試樣加溫后，促進(jìn)試樣中殘留農(nóng)藥發(fā)生氣化，獲取對(duì)應(yīng)的氣化樣本，并于氫原子發(fā)生還原反應(yīng)，同時(shí)在進(jìn)入色譜柱后根據(jù)其色譜變化，達(dá)到相應(yīng)的檢測(cè)分析目的。完成上述檢測(cè)與分析操作后，食用火焰光度檢測(cè)器對(duì)樣本進(jìn)行檢測(cè)，在檢測(cè)結(jié)果顯示其還原反應(yīng)呈線性變化特征時(shí)，即表明檢測(cè)樣本中含有磷成分，反之則存在硫成分。采用火焰光度檢測(cè)器進(jìn)行檢測(cè)分析的主要流程為試樣制備、混合、提取、加熱、勻漿等，其中，在加熱過(guò)程中，需要將溫度先加熱至102℃后，再逐漸提升至240℃，以滿足其檢測(cè)分析的操作需求。

（三）氮磷檢測(cè)法及應(yīng)用

蔬果農(nóng)藥殘留檢測(cè)中，對(duì)氮磷兩種藥物殘留成分進(jìn)行檢測(cè)，是農(nóng)藥殘留檢測(cè)的重點(diǎn)內(nèi)容。其中，采用氣相色譜法進(jìn)行蔬果農(nóng)藥殘留的氮磷成分檢測(cè)，是通過(guò)氮磷檢測(cè)器進(jìn)行完成后，即先利用乙酸乙酯進(jìn)行檢測(cè)目標(biāo)提取與過(guò)濾、濃縮等處理后，獲取相應(yīng)的檢測(cè)樣品，然后將其導(dǎo)入氮磷檢測(cè)器中，即可進(jìn)行檢測(cè)與分析。其中，氮磷檢測(cè)器在進(jìn)行蔬果農(nóng)藥殘留氮磷成分檢測(cè)應(yīng)用中，不僅具有較高的檢測(cè)分析靈敏度，能夠?qū)r(nóng)藥殘留較低情況下的對(duì)應(yīng)成分進(jìn)行有效檢測(cè)，而且其檢測(cè)分析的適用范圍也比較寬泛，能夠?qū)Υ竺?、小麥以及玉米等多種蔬果的農(nóng)藥殘留進(jìn)行有效檢測(cè)，應(yīng)用優(yōu)勢(shì)十分突出。

氣相色譜法進(jìn)行蔬果農(nóng)藥殘留檢測(cè)的應(yīng)用形式相對(duì)多樣，并且能夠進(jìn)行多種農(nóng)藥殘留成分檢測(cè)，在實(shí)際檢測(cè)應(yīng)用中的靈敏度與檢測(cè)結(jié)果可靠性均比較高，且穩(wěn)定性突出，具有較突出的推廣應(yīng)用價(jià)值。

三、結(jié)束語(yǔ)

氣相色譜法是當(dāng)前進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)應(yīng)用最為廣泛的一種方法，采用氣象色譜法進(jìn)行蔬果農(nóng)藥殘留檢測(cè)，不僅具有較高的檢測(cè)準(zhǔn)確性，而且其檢測(cè)操作簡(jiǎn)便，速度較快、工作效率高，能夠在具體實(shí)踐中進(jìn)行推廣應(yīng)用。開(kāi)展氣相色譜法進(jìn)行蔬果農(nóng)藥殘留檢測(cè)的應(yīng)用分析，能夠?yàn)橛嘘P(guān)應(yīng)用實(shí)踐及研究提供一定的參考和支持。

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