📁 餐饮
共 18202 篇酥脆啤酒苹果圈，一口咬出果香酒香
餐饮 📅 10-19 👁️ 310
食材准备 苹果2个（建议选脆度高的富士或青苹果）、啤酒150毫升、低筋面粉100克、玉米淀粉30克、泡打粉3克、鸡蛋1个、细砂糖20克、盐1克、食用油适量（用于油炸）、糖粉少许（装饰用）。若喜欢更浓郁的果香，可额外准备半个柠檬挤汁备用。 ...
鲜醇蔬菜汁金瓜鲍鱼，配邑天下酒滋味更妙
餐饮 📅 10-19 👁️ 130
鲜醇蔬菜汁金瓜鲍鱼，配邑天下酒滋味更妙。这道菜将海鲜的鲜、金瓜的甜与蔬菜汁的醇完美融合，口感层次丰富，营养均衡，适合家庭聚餐或宴请宾客时制作。 食材准备 主料：鲜活鲍鱼8只（约500克）、小金瓜1个（约300克） 蔬菜汁：菠菜100克、...
金色秋收时节必学的一道暖香家常菜谱
餐饮 📅 10-19 👁️ 100
秋天是收获的季节，田间地头的南瓜、红薯、玉米纷纷上市，价格实惠，风味也最浓郁。这个时节做一道暖香家常菜，既能顺应时令，又能让全家吃得舒服。今天分享的这道南瓜焖排骨，食材常见、步骤简单，适合普通家庭日常操作。 为什么选这道菜 南瓜在秋季自然...
鲜醇够味三杯嗜鲍鱼仔，配邑天下酒更添绝妙风味
餐饮 📅 10-19 👁️ 100
三杯嗜鲍鱼仔是一道兼具鲜醇与浓郁风味的粤式硬菜，肉质弹嫩入味，酱汁裹满每一寸肌理，配邑天下酒更添绝妙风味，是家庭聚餐或宴请宾客的出彩选择。 食材准备 主料：新鲜鲍鱼仔10只（约500克） 调料：生抽2勺、老抽1勺、料酒3勺、冰糖5颗、姜...
软糯香甜心太软：红枣夹糯米的家常做法，新手也能一次成功
餐饮 📅 10-19 👁️ 330
准备食材与处理红枣 红枣夹糯米是一道常见的中式甜点，因红枣去核后夹入糯米团，口感软糯、甜而不腻，常被称作“心太软”。制作这道点心所需食材较为简单：干红枣约20颗、糯米粉80克、温水约60毫升、白糖10克（可选），另可准备少许熟白芝麻或蜂蜜用...
XO酱爆山珍菌：鲜香脆嫩在家做，一口尝尽山野鲜
餐饮 📅 10-19 👁️ 190
食材准备 山珍菌（蟹味菇、白玉菇、杏鲍菇混合）300克 XO酱2大勺 蒜末、姜末各适量 青红椒各半个，切丝 生抽1勺、蚝油半勺、白糖少许 食用油适量 制作步骤 山珍菌洗净后撕成小朵，杏鲍菇切成薄片。锅中烧开水，将菌菇焯烫约1分钟捞出沥...
鲜爽龙凤炒鲍丝，搭配邑天下酒享舌尖双重盛宴
餐饮 📅 10-19 👁️ 210
鲜爽龙凤炒鲍丝，是一道将海鲜与禽肉巧妙融合的硬菜，口感层次丰富，鲜而不腻。制作时需准备新鲜鲍鱼、鸡胸肉、黑鱼（或其他鲜嫩淡水鱼）、葱姜蒜、生抽、料酒、淀粉等食材，讲究刀工与火候的精准把控。 具体做法 鲍鱼洗净取肉，切细丝后用少许料酒、生...
鲍汁南瓜藏珍菌：鲜香软糯的家常做法
餐饮 📅 10-19 👁️ 250
食材准备 贝贝南瓜 1个（约500克） 干香菇 4朵、干茶树菇 20克、姬松茸 15克 鲍汁 3汤匙、生抽 1汤匙、蚝油 1茶匙 蒜末 10克、姜片 3片、水淀粉适量 食用油、盐、白胡椒粉少许 南瓜与菌菇的搭配在家常菜中并不少见，但用...
虫草水鸭仔炖翅：鲜醇滋补的经典粤式炖品
餐饮 📅 10-19 👁️ 50
虫草水鸭仔炖翅是粤式老火炖品里的经典款，兼顾鲜醇口感与滋补功效，很适合秋冬暖身、日常调养。 食材准备 主料：水鸭仔半只（约300克，宰杀后去毛去内脏）、干鱼翅15克（提前泡发）、冬虫夏草5克 辅料：生姜3片、葱段2段、红枣4颗（去核）、...
茶菇口口脆：一口酥香上瘾，配邑天下酒正合适
餐饮 📅 10-19 👁️ 210
茶菇口口脆是一道以茶树菇为主料的家常炸制菜肴，成菜色泽金黄、入口酥脆，咀嚼时能听到清晰的碎裂声，因而得名“口口脆”。这道菜用料简单、操作门槛不高，适合作为日常餐桌上的佐餐小食或下酒菜。以下从食材准备、制作步骤到风味搭配逐项说明。 食材与配...
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