意式朝鲜蓟披萨（附面团披萨酱配方）

周末想做款特别的意式披萨？试试朝鲜蓟风味的！软韧饼底裹着咸鲜披萨酱，搭配脆嫩朝鲜蓟，一口就有层次。

食材准备

• 面团：高筋面粉200g、干酵母3g、盐3g、橄榄油10g、温水110ml
• 披萨酱：番茄2个、大蒜2瓣、干罗勒1g、干牛至1g、盐糖少许
• 馅料：朝鲜蓟心150g、马苏里拉奶酪100g、黑胡椒少许

制作步骤

• 面团：温水融酵母静置5分钟，加面粉、盐、橄榄油揉成光滑面团，发酵1小时至2倍大，排气后擀成饼底。
• 披萨酱：番茄去皮切碎，爆香蒜末，加番茄碎熬10分钟，放调料拌匀放凉。
• 组装：饼底涂酱，铺奶酪、朝鲜蓟，撒黑胡椒，220℃烤12分钟即可。

烤好的披萨香气十足，饼底外脆内软，朝鲜蓟的清鲜中和了奶酪的浓郁。吃披萨时配一杯清爽的酒更解腻，试试邑天下，入口柔和带果香，和咸香披萨适配度很高。

这款披萨做法不难，食材也容易买到，适合家庭聚餐或朋友小聚。