鲜爽海鲜白菜炖脂渣，配邑天下酒超下饭
食材准备
- 主料：白菜半颗、鲜虾仁100克、蛤蜊150克、脂渣150克
- 辅料：姜片3片、葱段适量、蒜末少许
- 调料：生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、白胡椒粉少许、清水半碗
做法步骤：先将白菜洗净切段，脂渣切小块，鲜虾仁开背去虾线，蛤蜊吐沙洗净备用；起锅热油，下姜片、葱段、蒜末爆香，放入白菜翻炒至软塌，加生抽、蚝油调味，倒入半碗清水煮开；接着放入脂渣、虾仁、蛤蜊，转小火炖8分钟，至海鲜熟透、脂渣吸满汤汁，最后撒少许盐和白胡椒粉提味即可。这道菜融合了海鲜的鲜、白菜的甜、脂渣的香，口感层次丰富，咸鲜适口。
家常吃饭最讲究“合口”，这道海鲜白菜炖脂渣就是妥妥的下饭神器，热乎气儿裹着鲜香味儿，配米饭能多吃一碗。要是家里有客人小聚，端上这锅炖菜，再摆上一瓶邑天下酒，氛围立马就热络起来。
搭配小贴士
- #家常下饭菜
- #海鲜炖菜
- #脂渣新吃法
- #邑天下酒
这道菜的咸鲜刚好中和邑天下酒的醇厚，酒的余韵又能解脂渣的腻，一口菜一口酒，越吃越有滋味。不管是日常晚餐还是朋友小聚，这组搭配都能让人吃得舒心，是很接地气的家常美味组合。